Quelques exemples de notre rayon...

MIX CRÊPES ET MINI CRÊPES 800G

 Ingrédients pour 10 crêpes

400g de mix Cook&Bake pour crêpes et poffertjes, 650ml d’eau (ou de lait pour une saveur onctueuse).

 

Préparation: Mélangez les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Versez un filet d’huile ou mettez un peu de beurre dans la poêle et laissez-la devenir bien chaude. Versez une petite couche de pâte dans la poêle et faites dorer les deux faces. Servez-les chaudes avec du chocolat, sirop, sucre, crème glacée ou confiture. Astuce: Ajoutez un oeuf pour un goût plus complet.

MIX ALL-IN GAUFRES LIÈGE 800G

Mélangez les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Mélangez doucement pour ne pas casser les pépites de sucre.

Faites des portions de ± 70g.

Il n’est pas nécessaire de faire lever la pâte.

Graissez bien le gaufrier.

Placez une portion de pâte dans un gaufrier préchauffé et faites cuire pendant ± 4 minutes.

Servez-les chaudes.

 

Après la cuisson, nettoyez le gaufrier à l’aide d’un mélange d’eau et de farine pour éliminer les restes de sucre.


MIX GAUFRES DE BRUXELLES ET CRÊPES FINES 800G 

 Ingrédients pour 12 gaufres: 400g de mix Cook&Bake pour gaufres de Bruxelles, 400ml d’eau froide.

Préparation: Versez le mix et l’eau dans un bol et fouettez énergiquement pendant 5 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Versez une portion de pâte de 80g dans un gaufrier préchauffé. Faites cuire la gaufre pendant ± 5 minutes à la plus haute chaleur. Servez-les chaudes et garnissez-les au choix, p. ex. de sucre impalpable ou de crème fraîche. 

 

MIX MUFFIN 800G 

Ingrédients pour 12 muffins: 400g de mix pour muffins Cook&Bake, 150ml d’huile de tournesol ou d’huile d’arachide, 3 oeufs, 80ml d’eau, moule à muffins.

Préparation: Mélangez le mix pour muffins avec l’huile. Ajoutez ensuite l’eau et les oeufs en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse. Remplissez un moule à muffins graissé d’environ 60 grammes de pâte à muffins. Faites cuire pendant environ 20-25 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Variez la saveur des muffins en ajoutant à la pâte des ingrédients Cook&Bake tels que les pépites de chocolat, raisins secs, noix hachées, fruit confits, fruit frais ou de la confiture.

 


MIX CUPCAKES 800G 

Recette pour 12 cupcakes

Ingrédients: 400g de mix pour cupcakes de Cook&Bake, 150g beurre, 3 oeufs, 80ml eau.

Préparation: Mélangez la matière grasse à l’eau. Mélangez le mix au beurre. Ajoutez les oeufs un à un et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Répartissez la pâte dans les collerettes à cupcakes (portions de ± 50 g). Placez les petits cakes de préférence dans une plaque de cuisson à cupcakes ou muffins ou dans de petits moules rondes. Faites cuire pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 160-170°C. Laissez bien refroidir avant de garnir. 

 

Astuce de décoration: Finissez les cupcakes à l’aide des produits suivants de Cook&Bake: crème au beurre, fondant à rouler, fabriquez des figurines en massepain à rouler ou décorez à base de mousse au chocolat blanc (à colorier) et brun.

 

MIX AMERICAN COOKIES  800G 

Recette (pour 20 biscuits):

400g de mélange pour cookies américains Cook & Bake

80g de beurre

25ml d'eau

Préparation:

Mélange de biscuits et le beurre ou la margarine ou l'huile pendant 3 à 5 minutes à vitesse moyenne.

Abaissez la pâte en une barre de 6 cm de diamètre et laissez-la durcir au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Couvrez la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et placez-y les morceaux de pâte.

Faites cuire dans un four préchauffé à 175°C pendant 10-12 minutes.

 

Laissez les biscuits refroidir avant de les retirer de la plaque de cuisson.

 


Mix Brownies 400 G

• 400 g mix pour brownies Cook & Bake

• 3 oeufs

• 175 g de beurre, de margarine ou d'huile de tournesol

• 70 g de callets chocolat fondant Préparation

1. Laisser fondre le chocolat fondant au bain-marie.

2. Mélanger tous les ingrédients en une pâte lisse.

3. Graisser le moule à cake. Nous recommandons le Easy Bake spray de cuisson facile pour commencer en 1-2-3.

4. Répartir la pâte dans un moule à brownie ou à muffins.

5. Cuire au four préchauffé à 175°C pendant ± 40 minutes pour les grandes plaques ou ± 20 minutes pour les petits brownies.

Spéculos

Ingrédients nécessaires:

400g de mix pour spéculoos

1 oeuf

100g beurre dur. 

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. 

Laisser reposer la pâte durant 15 à 30 minutes au frigo (sous film fraîcheur). 

Donner un court pétrissage. 

Rouler la pâte à 5mm d’épaisseur sur une table de travail légèrement farinée. 

Découper des biscuits au moyen d’emporte-pièces ou un verre. 

Placer les spéculoos avec une distance de 2cm sur un papier de cuisson, un tapis en silicone ou une plaque de four graissée. Cuisson : +/- 15 minutes à 175°C.

 

 


Génoise

 Les ingrédients

Pour un biscuit rond de 24cm:

200g de mélange pour biscuit Cook & Bake

3 œufs

2 cuillères à soupe d'eau

4g de sucre vanillé Cook&Bake

un moule de 24cm

La préparation

Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse. Battez pendant 10 minutes à la vitesse la plus élevée.

Graissez le moule à l'aide de l'easy bake spray.

Versez la pâte dans un moule à charnière beurré.

Faites cuire le biscuit dans un four préchauffé à 175°C pendant 30 minutes.

Laissez refroidir le biscuit avant de le sortir du moule.

 

Cake

Ingrédients  

400g de mix pour cake de Cook&Bake    

 200g beurre doux     

 4 oeufs    

 8g de sucre vanille

Pour un gâteau au chocolat, ajoutez 30g de poudre de cacao Cook & Bake à la pâte.

Préparation 

Faites fondre le beurre et ajoutez-y les autres ingrédients.

Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Versez la pâte dans un moule à cake (± 24 cm) et faites cuire le cakedans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes.

Piquez pour vérifier la cuisson à l’aide d’une pointe de couteau. Le cake est prêt lorsque la pâte ne colle plus à la couteau.

Laissez refroidir avant de démouler le cake

 


Frangipane

Idéal pour les tartes frangipane, les gaufres à l'amande ou le gâteau à l'amande. Ce mélange est une garniture frangipane savoureuse.

 

 

Pour la pâte

Ramollir le beurre.

Mélanger la pâte avec le beurre.

Ajouter un à un les œufs et bien mélanger.

 

Pour une tarte frangipane

Dérouler la pâte feuilletée et la placer sur du papier sulfurisé dans un moule à tarte.

Piquer la pâte feuilletée avec une fourchette et verser la garniture frangipane dans le moule.

Appliquer généreusement la garniture d'abricot dans le moule.

Verser la pâte par-dessus.

Placer la deuxième pâte feuilletée sur le dessus de la tarte.

Badigeonner le dessus de la pâte avec du jaune d'œuf pour une belle couleur dorée.

Cuire la tarte pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Laisser refroidir la pâtisserie sur une grille.

Appliquer un glaçage sucré ou de la fondant Cook & Bake prêt à l'emploi sur la tarte refroidie.

Pain d'épice

Ingrédients pour pour un pain d’épices de 750g (pour une forme à cake de 25cm) ou 12 cupcakes: 400g de mix pour pain d’ épices Cook&Bake, 50g de sucre perlé P4 Cook&Bake (facultatif), 60ml de miel liquide, 130ml de l’huile, 1 oeuf (50g), 100ml de l’eau.

 

Préparation: mixer tous les ingrédients durant 3 à 4 minutes, graisser le moule, de préférence avec le spray Pan Coating, verser la pâte dans le moule, cuire dans un four préchauffé à 170°C durant ± 35 minutes pour le cake ou ± 20 minutes pour les cupcakes.

 


MIX CAKE AU CARAMEL 800GR

Recette pour un cake de 26cm ou 12 muffins au caramel

400g de mix cake caramel

4 oeufs 

200g de beurre margarine ou huile de tournesol

Mode d’emploi: 

Bien mélanger tous les ingrédients.  

Verser dans la platine.

Cuire dans un four préchauffé à 180°C durant ± 20 minutes pour les muffins et ± 40 minutes pour le cake. 

Gaufres au caramel: les mêmes ingrédients, mais ajouter 5 oeufs au lieu de 4. Temps de cuisson: 1 minute.

 

Crème pâtissière

Ingrédients

400g de mix de Cook & Bake pour crème pâtissière

1 litre d'eau froide (ou 1 litre de lait froid pour une saveur plus riche) 

Instructions 

Versez l'eau ou le lait dans un bol et ajoutez la mix de crème pâtissière de Cook & Bake. 

Mélangez vigoureusement jusqu'à ce que vous obteniez une masse lisse et épaisse. 

Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes. 

Prête à être utilisée pour remplir des éclairs, des choux, des tartes ou des pâtisseries avec de la pâte sablée, ou simplement à déguster comme dessert.